![]() |
产地 | 湖北 |
货号 | HC2118 |
品牌 | 恒昌 |
用途 | 圆柚酮主要用于配制各种柑橘型香精。 |
英文名称 | (+)-Nootkatone |
包装规格 | 50g/瓶,100g/瓶,200g/瓶 |
CAS编号 | 4674-50-4 |
纯度 | 98% |
别名 | (+)-香柏酮 |
包装 | 瓶装 |
分子式 | C15H22O |
级别 | 食品级 |
圆柚酮简介:
圆柚酮又称诺卡酮,是一种天然倍半萜类化合物,其纯品外观为无色结晶体,稀释后为无色或淡黄色油状液体。它是从柚子皮油和阿拉斯加黄柏油中分离出的倍半萜酮,此外在中药益智仁、阿拉斯加黄杉树、香根草、柠檬油、柑橘油、香柠檬油等产品中也有存在2345。其分子式为C??H??O ,分子量为218.334,CAS号是4674 - 50 - 4 1。
用于配制柑橘型香精的原因 :
独特香气 :圆柚酮具有持久而强烈的柑橘果香,在低浓度时呈现典型的柚子香气,还带些柏木样气息,这种独特的香气使其成为配制柑橘型香精的理想原料。它能为香精带来逼真且浓郁的柑橘香味,提升产品的香气品质。圆柚酮的气味阈值较低:只需使用少量就能产生明显的香气效果,这在香精配制中可以有效降低成本,同时也能更好地控制香气的强度和质量。
具体应用场景:
食品领域 GB2760 - 1996规定圆柚酮为允许使用的食品用香料,它主要用于配制各种柑橘型香精,包括圆柚香精、橙子香精等,可应用于饮料、糖果、糕点等食品中,增加食品的柑橘风味,改善口感,提高消费者的接受度。 烟草领域 圆柚酮作为烟用香精时,具有增加卷烟香气,丰满卷烟香味和降低刺激的作用,有助于提升烟草产品的品质和口感。