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| 产地 | 湖北 |
| 货号 | 013 |
| 品牌 | 恒昌 |
| 用途 | 无 |
| 英文名称 | 2-Tridecanone |
| 包装规格 | 25kg |
| CAS编号 | 593-08-8 |
| 别名 | 甲基[正]十一基酮;2-十三酮;2-十三烷酮;甲基十一基酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基十一烷酮;甲基十三酮 |
| 纯度 | 97% |
| 分子式 | C13H26O |
| 级别 | 工业级 |
白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000PaChemicalbook)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
