甲基壬基甲酮
中文名：甲基壬基甲酮
CAS：112-12-9
中文别名：2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%
英文名：2-Undecanone
性质：熔点;11-13℃(lit.) 沸点;231-232℃(lit.) 密度;0.825 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 5.9 (vs air) 蒸气压 <1 mm Hg ( 20 ℃) 折射率 n20/D 1.43(lit.) FEMA;3093 | 2-UNDECANONE 闪点;192 °F 储存条件;Store below +30°C. 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to light yellow 水溶解性;INSOLUBLE Merck;14,6104 BRN;1749573 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. CAS 数据库 112-12-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Undecanone(112-12-9)
用途：含量分析按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：饮料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明胶和布丁5.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-十一酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。呈柑橘类、油脂和芸香似香气。沸点231～232℃。溶于乙醇和油脂，不溶于水。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。用途;用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。生产方法;由癸酸与冰*醋酸经缩合、消除反应而得。将反应管内吸附了乙酸镁的浮石催化剂升温，在450℃活化2h，冷却至400℃，然后在380-400℃，以每小时2000ml的流量，将癸酸与冰*醋酸混合液从反应管上部加入，先经过装有瓷环的汽化段，再进入装有催化剂的反应段，最.*大
产品类别：酮类香料

3-乙酰基-2-丁酮
中文名：3-乙酰基-2-丁酮
CAS：4906-24-5
中文别名：3-乙酰基-2-丁酮;3-乙酰氧基-2-丁酮;2-乙酰氧基-3-丁酮;3-乙酰氧基-2-丁酮,98%;乙偶姻乙酸酯;3-乙酰基-2-丁酮10G
英文名：3-ACETOXY-2-BUTANONE
性质：沸点;56-58°C 30mm 密度;1,02 g/cm3 FEMA;3526 | 2-ACETOXY-3-BUTANONE 折射率;1.4135 闪点;66°C BRN;1756882 CAS 数据库 4906-24-5(CAS DataBase Reference)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)；焙烤食品49.3；冷冻乳品20.0；软糖47.8；明胶、布丁20.0；无醇及含醇饮料20.0。化学性质;无色或微黄色液体。呈牛乳和奶油香气。沸点74~75℃(2666Pa)，闪点66℃。溶于乙醇。用途;食用香料。主要用于配置乳与乳制品香精。
产品类别：酮类香料

(1R,4S)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮
中文名：(1R,4S)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮
CAS：7787-20-4
中文别名：香酮/葑酮;L(-)-葑酮/茴香酮;葑酮,98+%;(-)-茴香酮;(-)-小茴香酮;(1R)-(-)-葑酮;(-)-1,3,3-三甲基-2-降冰片酮;(-)-葑酮
英文名：(-)-FENCHONE
性质：(1R,4S)-1,3,3-三甲基-二环[2,2,1]庚烷-2-酮的化学性质请参考慧聪网相关介绍
用途：化学性质;无色至淡黄色油状液体，呈浓郁甜的果香、青香和木香，具有鲜花和水果甜香气。沸点277℃，熔点8℃。溶于乙醇和非挥发性油，难溶于丙二醇，极难溶于水。天然品存在于大茴香等中。用途;GB2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制覆盆子、樱桃、葡萄、热带水果等各种水果型香精。生产方法;由茴香醇和醋酐反应而得。
产品类别：酮类香料

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